신 대동여지도

제목 전남 담양의 한국 전통음식 명인!
게시일 2017-01-14 13:11:00

우리나라 전통 ‘청국장’ 명인!
15일 방송되는 채널A 신대동여지도 <특산물 아가씨>에서는 개그우먼 조수연이 우리나라 전통식품을 소개할 예정이다. 가장 먼저 찾아간 곳은 경기도 안성! 옛 방식 그대로~ 전통 청국장을 만들고 있는 명인을 만났다. 명인에게 직접 배우는 냄새 안 나는 청국장 발효법과 청국장찌개 맛있게 끓이는 법 전격 공개! <특산물 아가씨>와 함께 구수한 맛이 일품인 청국장 한 상 차림을 만나보자. 

명인에게 배우는 ‘전통주’ 비법!
<특산물 아가씨> 조수연은 음주가무를 좋아한다?! 우리나라 전통주 중에 가장 많은 약재가 들어가는 술을 찾아 전남 담양으로 떠난 <특산물 아가씨> 조수연. 200년 전통의 추성주를 담그는 명인을 만났는데~ 증조부 때부터 대대로 내려온 정성이 깃든 전통주를 명인에게 직접 배워볼 예정. 몸에 좋은 약재가 10여 가지 들어간 추성주의 맛은?! 추성주와 잘~ 어울린다는 죽순무침까지! 우리 고유의 맛과 멋을 지키는 전통주 명인을 만나러 전남 담양으로 떠나보자. 

건강한 전통 간식! 달콤한 ‘인삼정과’
예로부터 후궁을 많이 거느린 왕이 즐겨 먹던 전통식품이 있다?! 경북 영주의 특산물 ‘인삼’을 삶아 꿀을 넣고 코팅한 ‘인삼정과’가 그 주인공! 하루에 6번씩 반복해서 6일을 끊이는 정성 가득한 인삼정과! 달콤한 맛이 일품인 ‘인삼정과’의 모든 것을 낱낱이 파헤친다. 명인에게 직접 배우는 전통방식으로 만든 인삼정과 조리법 大공개! 쫄깃하고 부드러운 인삼정과와 잘 어울리는 인삼차까지! 정성 한가득~ 경북 영주에서 건강한 인삼정과 조리법을 배워보자. 


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